欧亿体育官方网站突击检查！海沧这些学校食堂…

　　上午9:30，区市场监管局执法人员来到校园食安检查第一站，

　　敞亮的食堂里，桌椅已收拾干净，左侧一块“明厨亮灶”的屏幕上，后厨情况实时直播。

　　执法人员首先检查了证照信息和健康证、晨检情况，现场随机抽查了两位工作人员的健康证，证件均符合规定。

　　在后厨，执法人员重点检查生进熟出、食材的粗加工、切配备用、半成品的储存，备餐和烹饪留样等，发现净菜、肉菜容器、操作台分开使用，员工操作符合规范。

　　在粗加工区，一盆盆洗净的上海青、冬瓜放置在框内，等待加工。执法人员检查了操作台下方的排水沟，发现食堂按要求每日清理，保持粗加工区的清洁卫生。

　　随后，海沧君跟随执法人员来到位于鼎美东路的晋级托管学堂，主要用餐学生均来自附近的芸景实验小学。

　　执法人员根据各项指标开展检查，关注晨检、健康证、“三防”措施、进货索票索证、进货台账等。

　　在后厨，执法人员发现冰箱内食材能够做到生熟分开，但冰箱没有相应的温度显示器，无法实时反应冰箱内温度。执法人员现场督促机构加装温度显示器。

　　执法人员还在留样冰箱里随机检查了一款炒虾的重量。“这款菜品留样重达176.5g，符合每种菜品125g以上的标准留样备查，留样台账也有实时记录。”执法人员说。

　　接下来，我们会督促校方通过问卷调查等形式，收集师生对校园食安的建议和意见；举办食堂开放日，每学年邀请家长参观学校食堂，共同参与监督食品安全；组织师生到供校配餐企业参观，了解配餐供应过程，共同推动食品安全家校社共治体系建设。

　　除了检查学校和小饭桌外，执法人员还对校园周边餐饮店、食杂店开展督查，严查严处销售“三无”食品和假冒伪劣、过期变质食品的行为，及时清除校园周边食品安全风险隐患。

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